今年も味噌作り

２月２２日、ここセンターで味噌づくりをしました。昨年はコロナの関係で材料渡しだけでしたが、今年はみんなで集まることができました。味噌づくりを始めて１２年。日本の食文化の発酵食品、味噌は体にも良い調味料です。４７人の申し込みがあり、そのうち家で作る人もいて当日は２５人でした。今年は特に若い参加者が多く、小さいお子さんが手でこねこねしたり・・・昔、祖母と一緒に作ったことを思い出す人もいました(笑)１０月、１１月までとにかくゆっくり待ちましょう。塩分控えめで、特に麹の味は格別です。また来年も続けていきたい行事です。